전체 글34 이용약관 1. 목적본 약관은 [seasonalkorea.com] (이하 "블로그")의 서비스 이용과 관련하여 필요한 사항을 규정합니다. 2. 서비스 제공블로그는 사용자에게 정보 제공, 커뮤니티 공간 제공 등의 서비스를 제공합니다. 3. 사용자 의무사용자는 블로그의 콘텐츠를 무단 복제하거나 상업적으로 이용해서는 안 됩니다. 2025. 6. 11. 개인정보처리방침 1. 수집하는 개인정보 항목본 블로그는 댓글 작성 시 이름, 이메일 주소를 수집합니다. 2. 개인정보의 이용 목적수집된 정보는 댓글 관리 및 소통 목적으로만 사용됩니다. 3. 개인정보 보유 기간개인정보는 사용자의 요청이 있을 경우 즉시 삭제됩니다. 4. 쿠키(Cookie) 사용 안내본 블로그는 방문자 통계 분석을 위해 쿠키를 사용할 수 있으며, 사용자는 브라우저 설정을 통해 쿠키 저장을 거부하거나 삭제할 수 있습니다. 5. 제3자 제공본 블로그는 수집한 개인정보를 제 3자에게 제공하지 않습니다. 6. 개인정보 보호 문의개인정보 보호와 관련하여 궁금한 점이 있을 경우 아래 이메일로 문의하실 수 있습니다. happyddong79@naver.com 2025. 6. 11. 제철 음식(겨울)-해삼 먹는 시기, 영양, 효능, 부작용, 손질 및 활용법 해삼 먹는 시기해삼은 한자로 바다 '해' 인삼 '삼'이라고 쓰며 한자처럼 바다에서 나는 인삼이라고 여겼습니다. 옛날부터 왕에게 진상하는 식재료였으며 보양식이나 약재로 쓰일 만큼 귀한 식재료였습니다. 중국 명나라 때는 해삼을 '바다의 인삼'이라고 칭하며 황제에게 진상했으며 한국 제주도에서는 해녀들이 해삼을 많이 채취했는데 해삼을 '바닷속 도깨비'라고 하며 신성하게 여겼다는 이야기도 있습니다. 해삼은 11월~3월 겨울철에 먹는 것이 가장 맛이 좋으며 식감도 좋습니다. 해삼은 찬 바다에 서식하고 수온이 낮아질수록 살이 단단해지고 내장도 고소해지기 때문입니다. 여름에는 활동량이 많고 살이 물러져서 식감이 떨어질 뿐만 아니라 지역과 품종에 따라서 금어기가 지정되어 있는 경우도 있습니다. 이 때문에 수산 시장에 .. 2025. 6. 9. 제철 음식(봄)-양배추 먹는 시기, 영양, 효능, 부작용, 손질 및 활용법 양배추 먹는 시기양배추는 고대 지중해 지역에서 재배하던 식재료로 로마 시대부터 재배된 것으로 알려져 있습니다. 양배추는 그 이후 유럽과 아시아 전역에 전파되어서 다양한 품종과 요리법이 개발되어 현재까지도 많은 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 한국에서는 조선 시대부터 재배되었다는 기록이 있으며 김치나 절임류에 자주 사용되어 왔으나 최근에는 샐러드나 여러 요리에도 많이 활용되고 있습니다. 양배추는 품종이 다양하기 때문에 품종마다 수확 시기가 조금씩 다르지만 보통 양배추의 제철은 봄과 가을이며 3~5월과 9~11월에 가장 달고 맛있으며 영양이 풍부합니다. 또한 양배추는 신선한 상태로 저장할 수 있는 기간이 길기 때문에 1년 내내 구입하기 쉬운 야채 중에 하나입니다. 양배추는 잎이 단단하고 무거우며 겉껍질의 색.. 2025. 6. 8. 제철 음식(여름)-양파 먹는 시기, 영양, 효능, 부작용, 손질 및 활용법 양파 먹는 시기양파는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 아주 중요한 식재료입니다. 양파는 기원전 5000년 경 메소포타미아와 이집트에서 재배해 온 아주 오래된 식재료입니다. 고대 로마와 그리스에서는 치료와 요리에 사용되기도 했으며 한국에서는 고려시대 문헌에 처음 언급이 되었습니다. 한국에서 양파를 본격적으로 재배하기 시작한 것은 조선 중기 이후이며 일제 강점기 시대 이후 품종이 개량되고 재배 기술이 발전했습니다. 그리고 1960년대 이후 상업 재배가 시작되었습니다. 양파는 백합과에 속하는 구근류 채소이며 생으로 섭취하면 향이 강하고 매운맛이 있지만 익혀서 먹으면 단맛이 납니다. 양파는 크게 조생종, 중생종, 만생종으로 품종을 분류하며 수확 시기도 약간 차이가 납니다. 조생종은 4~5월에 수확하며 세 품종.. 2025. 5. 26. 제철 음식(봄)-부추 먹는 시기, 영양, 효능, 부작용, 손질 및 요리법 부추 먹는 시기부추는 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 채소 중에 하나입니다. 부추는 향도 독특할 뿐만 아니라 효능도 뛰어나서 예로부터 식재료로 많이 사용되어 왔습니다. 부추는 봄부터 가을까지 수확할 수 있지만 4~6월의 부추가 향이 가장 진하고 연합니다. 9~10월에 수확하는 부추도 맛이 좋습니다. 요즘에는 하우스 재배를 하기 때문에 연중 아무 때나 구입할 수 있지만 제철에 수확하는 노지에서 자란 부추가 가장 맛있고 향도 진합니다. 부추는 중국 남부와 중앙아시아에서 제일 처음 식재료로 사용한 것으로 추정되고 고대 중국에서는 기원전부터 약용이나 식용으로 사용되었다고 기록되어 있습니다. 한국으로 유입된 시기는 삼국시대 이전에 고대 중국과의 교류를 통해서일 것으로 추정됩니다. 부추는 예로부터 '정력에 좋.. 2025. 5. 23. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
